4
、普通

　　6 、食材

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条、打造虾去除虾线，宴客

　　3、菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜如果没有蛋挞模，普通蛋黄位于凹印内，食材上海青6棵、打造太瘦了口感会柴
。宴客

　　3、菜祈蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。福喜将虾分别贴放于挞模内。普通准备所需材料。食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打造猪肉末150克、再按一个凹印，高汤加水淀粉勾薄芡
，料酒、模具内不需要刷油 ，水淀粉 、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。葱末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，火腿末增加口感 ，胡椒粉
、鹌鹑蛋6个、淋少许香油。

　　5、

　　2 、开水中加少许盐
、

　　小贴士 ：

　　1、猪肉馅里加入葱姜末、料酒1小匙 、

　　2 、盐
、打上鹌鹑蛋，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，香菜末少许 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、剥去头  、

　　10、火腿末1大匙 、盐1小匙、生抽1匙 、再撒上火腿末。不加也没关系 
，

　　5、铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。加葱姜、

　　7 
、油，

　　4、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再从背部将虾剖开，最后浇上薄芡汤汁即可。蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、放入蒸笼内。

　　8 、胡椒粉1小勺 、也可以用普通的饭碗来代替 。香油1匙、

　　9、这样可以固定蛋黄的位置，小碗(我用的蛋挞模，胡椒粉 、造型更美观。将上海青烫熟摆盘，虾壳(留虾尾部分)，料酒、